上一次天麻只泡了一天一夜，结果依然硬邦邦。这一次，提前将天麻泡了两天两夜。看着仿佛是吸水长大了，然而，还没有切到三分之一的厚度，便又感觉硬而难切。无可奈何，第三拿出刀砍斧剁的架势。才算勉强切成不规整的片。劈开之后，也才发现，天麻的中心处，仍是未吃水的干硬情况。这天麻可真是很难泡发呢。。。。。
浸泡不容易，煮却容易，从刚开始就与排骨一块入锅的天麻，经过2小时的炖煮，薄片柔软，大块脆口，吃起来完全没切时费劲。。。。”
食材明细
主料
西洋参:
炖工艺数小时耗时简单困难程度西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的制作方法步骤
1用料：西洋参5克，当归10克，枸杞8克，芡实15克，天麻1根，排骨1根，生姜1块，盐适当，水适当。
2天麻事先用清水浸泡两天两夜，至完全涨发。
3切成片。
4再将当归表面的泥沙用小刷子刷洗干净。
5芡实用清水洗去表面浮尘。
6排骨洗净，斩成小段。
7放入锅中，加入适当清水，置火上，大火煮沸。
8伴随水的沸腾，血沫日渐浮出，继续煮数分钟，直至血沫出尽。
9捞出排骨，弃汤不需要。
10在砂锅中另行倒入清水，放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜。
11再放入切好的天麻，置火上大火煮沸。
12盖上盖子，转小火，炖煮约1小时。
13揭盖，加入当归和芡实，继续盖上盖子，炖煮半小时。
14第三揭盖，放入枸杞子和西洋参，继续炖约半小时。
15直至排骨软烂脱骨，熄火，加盐调味。
16盛入碗中，趁热食用。小技巧
枸杞子西洋参也可以同当归一块放入。煲汤以砂锅为佳。
炖煮时间可依据自己想要的软硬度酌情增减。
